办理CE证书越南大使馆加签的流程大致如下：
1. 了解CE证书和加签要求：首先，需要了解CE证书的发放机构以及CE认证的相关要求。同时，还需要了解越南大使馆对加签的具体要求和流程。
2. 申请CE证书：向相关的认证机构提出CE认证的申请，并按照要求提交相关的资料和文件。
3. 完成CE认证：提交申请后，认证机构会对提交的资料进行审核。如果审核通过，就会颁发CE证书。
4. 准备加签所需文件：在获得CE证书后，需要准备加签所需的文件。这些文件可能包括CE证书的复印件、产品说明书、技术参数等。
5. 联系越南大使馆：联系越南大使馆，了解加签的具体流程和要求，并提交所需的文件。
6. 递交文件至越南大使馆：将准备好的文件递交至越南大使馆，并按照要求缴纳加签费用。
7. 等待审核和加签：越南大使馆会对递交的文件进行审核，如果审核通过，就会在CE证书上加上越南大使馆的签章。
8. 领取加签后的CE证书：完成加签后，可以领取加签后的CE证书。
需要注意的是，不同地区和国家的具体要求和流程可能有所不同，因此在办理过程中需要仔细阅读相关的要求和说明，并按照要求进行操作。同时，为了确保顺利办理加签，建议提前与认证机构和越南大使馆进行沟通，了解具体的流程和要求。
以上内容仅供参考，具体流程和所需材料可能因实际情况而有所不同，建议咨询专业的认证机构或越南大使馆以获取准确信息。