办理CE证书越南大使馆加签的流程如下：
1. 了解加签要求：首先需要了解越南大使馆对CE证书加签的具体要求，包括所需文件、加签流程、加签费用等。
2. 准备相关文件：准备需要加签的CE证书以及其他可能需要的文件，如申请表、产品说明书等。
3. 找一家合适的认证机构：找到一家具备国际认证资质的机构，帮助您进行CE证书的加签工作。这可能是一家专门从事认证的机构，或者是在国际上有一定知名度的认证机构。
4. 提交申请并支付费用：将准备好的文件提交给认证机构，并按照要求支付相应的加签费用。
5. 审核与测试：认证机构会对提交的文件进行审核，并可能对产品进行测试以确认其符合CE认证的标准。
6. 加签与出具证书：如果产品符合CE认证的标准，认证机构会进行加签工作，并出具加签后的CE证书。
7. 将加签后的CE证书送至越南大使馆：将加签后的CE证书以及其他所需文件送至越南大使馆进行进一步确认。
8. 等待审核与确认：等待越南大使馆对加签后的CE证书进行审核与确认。
9. 获得加签完成的CE证书：如果审核通过，您将获得加签完成的CE证书，可以在越南市场进行销售和使用。
需要注意的是，具体流程可能因不同地区、不同产品而有所不同，建议在办理前先咨询相关机构或专业人士的意见。同时，确保所提供的文件和信息真实、准确、完整，以便顺利通过审核。