合同在越南大使馆加签的办理流程通常如下：
1. 准备相关文件：首先需要准备好需要加签的合同文本及相关附件，并确保文件真实有效。
2. 了解加签要求：在办理之前，了解越南大使馆对加签的具体要求和流程，包括所需材料、办理费用等。
3. 提交申请：将准备好的合同文本及相关附件提交至越南大使馆或领事馆，并填写相关申请表格。
4. 缴纳费用：按照大使馆的要求，缴纳相应的加签费用。
5. 等待审核：等待大使馆审核合同文件，确认其真实性和合法性。
6. 领取加签文件：审核通过后，可以前往大使馆领取加签后的合同文件。
需要注意的是，不同地区和国家的具体办理流程和要求可能有所不同，建议在办理前咨询当地越南大使馆或领事馆，以获取详细信息和指导。
另外，为确保合同的真实性和合法性，建议在提交前咨询专业律师或法律顾问的意见。在办理过程中，要遵守相关法律法规和规定，确保合同文件符合越南的法律法规要求。