办理LOA授权书在越南大使馆加签的流程如下：
1. 准备相关文件：首先需要准备好LOA授权书的原件或复印件，以及需要加签的申请表格和其他相关文件。
2. 找到越南大使馆：在所在国家找到负责越南事务的大使馆或领事馆，并了解其办公地点、办公时间和联系方式。
3. 提交申请：按照大使馆的要求，提交需要加签的LOA授权书和其他相关文件。通常需要提供文件的翻译件（如需）和申请表格。
4. 缴纳费用：根据大使馆的规定，缴纳相应的加签费用。
5. 等待审核和加签：等待大使馆审核所提交的文件，如果文件符合要求，大使馆会在文件上加盖公章或签名。
6. 取回文件：根据大使馆的通知，取回已经加签的文件。
需要注意的是，不同的大使馆可能有不同的要求和流程，因此建议在提交申请前先仔细阅读大使馆的官方网站或咨询其工作人员，了解具体的办理流程和要求。
此外，还需要注意一些细节问题，如文件的真实性、翻译件的准确性、申请表格的填写是否完整等。建议在办理前仔细核对并咨询专业人士的意见。