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L-谷氨酸钾的CAS号为19473-49-5，分子式为C₅H₈KNO₄。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途及用法用量如下：
食品添加剂
用途：L-谷氨酸钾在食品添加剂中主要用作增味剂，能够提升食品的鲜味，使食品口感更加鲜美。它还可以作为酸度调节剂或风味增强剂，调节食品的pH值，改善食品的口感和风味。
用法：根据食品类型及工艺需求添加。
用量：在食品中的使用量依据产品类型和所需风味强度而定。例如，在方便食品的肉汤和汤类中，允许用量为10g/kg（单用或与其他谷氨酸及类合用量）；在汤料和调味汁中，添加量通常在0.1%~0.5%左右；在肉制品和水产制品中，添加量大概在0.05%~0.3%。
工业领域
用途：L-谷氨酸钾在工业领域可用作某些化学反应的原料或中间体，参与制造各种工业产品。它还可以作为助剂使用，在特定工艺中发挥作用，如作为缓冲剂调节体系的酸碱度，维持反应环境的稳定性。
用法：根据目标产品的生产工艺要求添加。
用量：具体用量和用法需根据工业产品的种类、生产工艺以及所需性能来确定。例如，作为缓冲剂时，添加量会根据所需调节的pH范围和溶液的体积进行计算，通常在几克到几十克每升溶液的范围内。
化工领域
用途：L-谷氨酸钾在化工领域可用于生产其他化学品，如谷氨酸钠（味精）等。它还可以作为反应的催化剂或助剂，参与某些特定的化学反应，如手性合成、催化剂制备等。它还可以作为络合剂，用于控制金属离子的沉积速率和沉积质量，在化学镀工艺中具有重要的应用价值。
用法：根据反应体系设计添加。
用量：具体用量需根据化学品的种类、生产工艺以及目标产物的性质来确定。例如，在小规模的实验研究中，用量可能从几毫克到几克不等；在大规模工业化生产中，用量则会根据生产规模和产品配方进行计算和控制。
纺织行业
用途：L-谷氨酸钾在纺织行业的应用相对较少提及，但理论上，它可能用于某些特定的纺织品处理或加工过程中，如作为某些纺织品处理剂的原料或成分，有助于提高染料的吸附性能和染色均匀性，改善纺织品的手感和抗静电性能。
用法：根据纺织品材质及工艺参数（如处理时间、温度、pH值）添加。
用量：具体用量需根据纺织品材质、工艺参数及助剂配方要求确定。例如，在纺织品的印染过程中，添加量一般为织物重量的0.1%~1%左右；在纺织品的后整理过程中，添加量通常在整理液中的浓度为0.05%~0.5%左右。
