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CAS号:9002-18-0
分子式:通常表示为(C12H18O9)n,其中n表示聚合度,实际分子式可能因聚合度的不同而有所差异。也有说法认为其分子式为C14H24O9。
培养基琼脂粉在各行业的应用食品添加剂行业用途:培养基琼脂粉在食品工业中主要用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂。它可用于生产果冻、布丁、糖果、糕点、饮料、罐头、肉制品等多种食品,以改善食品的口感和质地。
用法:在食品制作过程中,需先将培养基琼脂粉与冷水混合后加热至90℃以上,充分溶解后倒入模具冷却凝固,可与糖、果汁等混合。
用量:添加量需根据食品的种类和配方来确定。通常,其用量在食品总量的0.1%~3%之间。例如:
在制作果冻时,参考用量为液体总量的0.5%~2%,具体比例需根据需求调整。
在八宝粥、银耳燕窝、羹类食品中,用0.3%~0.5%琼脂作为增稠剂、稳定剂。
在焙烤制品及混合粉中,参考用量为0.8%。
在糖果蜜饯和糖霜中,参考用量为2.0%。
在软糖中,参考用量为1.2%。
在其他食品中,参考用量为0.25%。
工业领域用途:培养基琼脂粉在工业领域主要用作微生物培养基的凝固剂,为微生物提供生长所需的固体环境。它还可用于制备各种工业凝胶和胶体产品。
用法:在制备微生物培养基时,需将培养基琼脂粉与适量的水混合后加热至完全溶解,再与其他营养成分混合均匀,倒入培养皿中冷却凝固。
用量:添加量通常控制在培养基总量的0.5%~15%之间,具体取决于培养基的类型(如流体培养基、半固体培养基、植物组织培养基、固体培养基等)。例如:
流体培养基中琼脂用量通常为0.5~2g/L。
半固体培养基中琼脂用量通常为3.5~4g/L。
植物组织培养基中琼脂用量通常为5~10g/L。
固体培养基中琼脂用量通常为12~15g/L。
化工行业用途:培养基琼脂粉在化工领域可用作乳化剂、悬浮剂和稳定剂,帮助化工原料更好地分散和悬浮在溶剂中,提高化工产品的稳定性和质量。它还可用于制备高分子材料、聚合物薄膜和纤维等。
用法:通常通过溶解于溶剂中参与反应或工艺过程。
用量:添加量需根据具体的化学反应或工艺过程来确定。具体添加量需根据化学反应的类型、条件以及所需的产品性质等因素进行调整。
纺织行业用途:培养基琼脂粉在纺织行业可用作纺织品的上浆剂或整理剂,以改善纺织品的柔软性、光泽度和抗皱性。它还可用于制备纺织品的涂层和印花浆料等。
用法:通常通过溶解于水或其他溶剂后添加到处理液中参与处理过程。
用量:添加量需根据纺织品的材质和处理工艺来确定。具体添加量需根据纺织品的材质、厚度以及所需的处理效果进行调整。


