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中文名叶黄素 [1]
外文名Lutein
别 名万寿菊提取物/葉黃素/β,ε-9-胡萝烯-3-3'-二醇/9-胡萝烯-3-3'-二醇/胡萝卜醇
化学式C40H56O2
分子量568.871
CAS登录号127-40-2
EINECS登录号204-840-0
熔 点183 ℃
沸 点702.3 ℃
水溶性不溶于水,易溶于醇、、苯
密 度0.9944 g/cm³
外 观淡黄色-棕色,粘性液体
闪 点269.1 ℃
应 用食品着色、造纸、印染、抗氧化等