巴西尤伊弗德联邦大学（UFJF）工程学院研究人员正在开发一项创新技术，旨在将乙醇作为燃料应用于家用和工业灶具。该项目已向国家工业产权研究所（INPI）提交专利申请，标志着高校科研成果向产业应用转化的重要一步。
据巴西能源研究公司（EPE）数据，约95%的巴西厨房依赖气态燃料，主要为液化石油气（GLP），少量使用管道天然气。研究团队指出，当前对化石气体的依赖凸显了开发替代方案以多元化烹饪能源结构的必要性。
该项目由机械工程系教授马尔科·奥雷利奥·达库尼亚·阿尔维斯牵头，联合电气工程系丹尼尔·德阿梅达·费尔南德斯教授共同推进。新技术不于燃料替换，而是构建一套集高效、安全、易操作与经济竞争力于一体的平台，力求在不改变用户习惯的前提下实现性能等效或超越传统灶具。
方案充分利用巴西成熟的甘蔗与玉米乙醇产业链及现有配送网络。乙醇作为可再生液体燃料，相比化石燃料可降低净碳排放，且支持常压储存。针对其易燃特性，技术研发同步纳入严格的专项安全要求。
系统核心差异在于采用电子监控与控制装置实时跟踪燃烧过程。通过机电跨学科整合，设备将持续优化能效、维持火焰稳定、保障运行安全并简化操作流程，确保最终产品符合常规灶具的使用标准。
该技术契合国家能源转型、脱碳进程与能源安全保障目标，亦有助于巩固本国糖醇产业链。后续工作将聚焦原型机迭代、实验测试与技术验证，经评估后拟向生产端进行技术转移，为公共能源政策应对能源贫困提供新的技术选项。