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中文名称:L-天门冬氨酸
英文名称:L-Asparticacid
CAS号:56-84-8
分子式:C4H7NO4
分子量:133.1
EINECS号:200-291-6
呈白色结晶或结晶性粉末,味微酸。溶于沸水,25℃时微溶于水(0.5%),易溶于稀酸和氢氧化钠溶液中,不溶于乙醇、*、加热至270℃分解,等电点2.77,其比旋度与所溶的溶剂有关。在酸溶液中为右旋,碱溶液中为,水溶液中为右旋。[α]25D+5.05(C=0.5-2.0g/ml,H2O)。
在食品工业方面,L-天门冬氨酸是一种良好的营养增补剂,添加于各种清凉饮料;是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料;
1.常温常压下性质稳定。
2.为天然产物,无毒。
3.存在于 、烟气中
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在化工方面,可以作为制造合成树脂的原料,大量用于合成环保材料聚天门冬氨酸;亦可作为化妆品的营养性添加剂等。