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中文名：维生素E
外文名：Vitamin E
类 型：脂溶性维生素
作 用：抗氧化剂
性 质：不溶于水，对热、酸稳定中文别名：维他命E
分子式：C29H50O2
分子量：430.71沸 点：485.9 °C at 760 mmHg
折射率：1.495
闪点：210.2 °C
维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素， 溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对y敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。
维生素E 对酸、热都很稳定，对碱不稳定。
别名：生育酚;维他命E；生育酚（维生素E）；天然维生素E 白色粉末状（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.5%。
