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【产品名称】:L-瓜氨酸
【英文名】:L-Citrulline
【CAS】 No.:372-75-8
【分子式】:C6H13N3O3
【分子量】:175.19
【产品描述】:白色结晶体或结晶粉末,有酸味,溶于水,不溶于乙醇和乙醚。
【生产标准】:AJI92 USP
质量指标
旋光度 +24.5~+26.8°
* ≤10ppm
含水量 ≤0.30%
灼烧残渣 ≤0.10%
含量 98.5~101.0%
pH 5.0~7.0
在食品工业方面：L-瓜氨酸可以用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂，主要应用于肉类、汤类和家禽等。如在方便食品的肉汤和汤类中，其用量为10g/kg；在饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品中，其用量为400mg/kg。用作营养增补剂时，其限量是12.4%（以食品中蛋白质的总量计）。
在工业方面：L-瓜氨酸可以作为生物塑料的生产原料之一，也可以作为生产新型抗生素头孢克洛的原料。
在饲料行业方面：L-瓜氨酸可以促进动物生长，改善动物产品质量。
在医药方面：L-瓜氨酸可以作为氨基酸输液和复合氨基酸的主要成分，还可以用于合成药用维生素等。
