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L-酪氨酸简介：
中文名称:L-酪氨酸
中文别名:L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸[1]
英文名称:L-Tyrosine
EINECS:200-460-4
分子式:C9H11NO3
分子量:181.19
性状：无色或白色结晶，或白色结晶性粉末（以淀粉或大米为原料），或呈棕黄色（以糖蜜为原料）；几乎无味，无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160时熔融并析出水分子，224225分解。水溶液呈酸性，饱和水溶液的ＰＨ值约3.2。难溶于水（0.72g/100ml,20；6.66g/100ml,80）。是动植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。
用途 代盐剂、营氧增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.31.6。
食品添加剂。L-酪氨酸可做食品添加剂。
饲料行业。L-酪氨酸作为饲料添加剂，可提高畜禽的生长速度、饲料利用率和抗病能力。用法：根据畜禽种类和生长阶段，添加量一般为0.1%至1%。
农业应用。L-酪氨酸作为植物生长调节剂，可促进植物生长和提高产量。用法：一般通过喷洒或浸泡植物体，用量根据植物种类和生长阶段而异。
