，以下是中国国家食品安全标准对餐厅卫生的部分要求：
地面、墙面、桌面、坐凳等应无尘埃、无污垢、无异物、无杂草。
餐厅应有防蝇、防鼠、防尘等设施。
餐具必须清洁无菌，符合国家食品安全标准。
食品应当符合卫生安全标准，避免食品污染。
厨房应当清洁卫生，厨具、炊具等应当清洁无菌，并按规定进行消毒。
餐厅工作人员必须持有有效的健康证明，并按规定进行食品安全培训。
餐厅应有有效的卫生管理制度，并有相关部门的检查记录。
此外，不同地区和不同级别的餐厅对卫生标准的要求可能也不同，一般来说，餐厅应保持整洁、卫生、明亮、舒适，并严格按照食品安全标准进行管理。如果餐厅不符合相关标准，可能会被责令停业整顿或接受处罚。