食品安全培训的具体内容包括但不限于以下方面：
食品安全基本知识。这是餐饮食品安全培训的基础，包括食品污染源、食品保存和烹饪技巧、食品识别和安全食品采购等，让员工能够更好地理解食品安全的重要性。
质量控制。这是餐饮食品安全培训的核心内容，包括食品加工、储存、烹饪、服务等方面的质量控制，员工需要了解并遵循质量控制标准，以确保食品质量和卫生。
卫生标准操作程序（SSOP）。这包括清洁和消毒程序、个人卫生和洗手程序、防止交叉污染的程序等，员工需要掌握这些程序，并严格遵守，以确保食品安全和卫生。
此外，针对不同环节和不同岗位，培训内容也会有所不同。例如，制作凉菜、烧卤熟肉等直接入口的较高风险食品的工作人员需要掌握相应的许可类别、备注项目，并严格按照专间要求进行操作；在制作加工过程中应检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工或者使用；接触直接入口食品的物品应进行有效的清洗、消毒等等。
总的来说，食品安全培训需要根据实际工作场景和岗位需求进行具体的设计和安排，以确保培训的针对性和有效性。