朝阳区食品经营许可证的新办/变更程序和所需材料如下：
新办程序：
准备材料：根据要求准备所有需要的材料，包括营业执照原件及复印件、食品经营许可证申请表、食品经营许可证管理规定书和操作手册等。
提交申请：将准备好的材料提交给相关部门。
现场审核：在完成材料提交后，需配合相关部门的现场审核，确认经营场所的设施、设备、卫生条件等是否符合食品安全管理要求。
领取许可证：经过现场审核并合格后，会获得食品经营许可证。
所需材料：
营业执照原件及复印件。
食品经营许可证申请表。
食品经营许可证管理规定书和操作手册。
其他相关证明文件。
变更程序：
准备材料：需要准备食品经营许可证变更申请表、食品经营许可证原件、经营场所证件（执照或合同）、食品安全管理制度等。
提交申请：将准备好的材料提交给相关部门。
审核材料：相关部门会审核申请材料，必要时会进行现场审核。
领取新证：审核通过后，会获得新的食品经营许可证。
所需材料：
食品经营许可证变更申请表。
食品经营许可证原件。
经营场所证件（执照或合同）。
食品安全管理制度等其他相关证明文件。
以上信息仅供参考，具体流程和所需材料可能因实际情况而有所不同，建议咨询相关机构获取具体信息