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1、调味品（核心应用）

蚝油、海鲜酱、蒸鱼鲜汁：油溶香精炒制收尾降温至 80℃以内投料 0.08%～0.2%，补强牡蛎底鲜；

速食牡蛎鲜汤、方便面粉料包：粉末香精干混 0.1%～0.25%，弥补灭菌加工香气流失；

火锅底料、佛跳墙预制高汤：中后期低温加入 0.05%～0.18%，烘托整体海鲜醇厚底味。

2、鱼糜、速冻肉制品

鱼丸、虾丸、海鲜香肠、水饺海鲜馅料：拌料添加 0.05%～0.15%，压制鱼腥味，铺垫牡蛎咸鲜底香。

3、膨化休闲食品

海鲜味锅巴、薯片、米饼：成品外撒粉末香精 0.1%～0.25%；油炸产品采用稀释油溶香精表层喷油增香。

4、素食、豆制品、魔芋制品

海味豆干、千页豆腐、素海鲜、魔芋零食：0.08%～0.2%，遮盖豆腥、碱处理异味，制作仿生牡蛎风味素食。

5、中式预制菜、卤制品

卤素菜、海鲜风味卤汤、罐装仿牡蛎罐头汤汁：微量水溶香精调味增鲜。