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深圳汉墨管理咨询有限公司
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汉墨咨询-BRC认证
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2023-06-17 16:46:46
产品详情
 已绘制了生产工艺流程图,明确了产品加工先后顺序及相互关系;源于外部的过程和分包工作;原料、辅料和中间产品投入点;返工点和循环点;终产品、中间产品和副产品放行点及废弃物的排放点。2016年由食品安全小组 等已通过现场核对来验证饼干、巧克力制品的流程图的准确性。
从上次审核到现在未进行相关的修改。
 
查产品加工过程描述,已描述了现有的控制措施、过程参数,描述内容详略程度适宜。
 
 
编制有《标识和可追溯性程序》,规定产品的标识及产品追溯性要求。
企业只有 杯及 杯两种产品,生产规律性强,通过生产日期实现可追溯,查2016年3月份发料记录、配料记录已记录了所使用的原辅料批次,成品入库有记录了生产日期,通过生产记录可实现追溯。
抽查2016.3.24的中星9.5克产品的可追溯性,能在30分钟内找到相关的产品检测,投料,混合,保温等工序的相关记录,可实现追溯。

外部沟通

采购原辅料时有将食品安全质量要求与供方进行了沟通(如:原辅材料、外包装袋,外检);虫害控制有相关的虫害外包协议规范用药的要求;在产品包装袋上有标识了产品储存要求(常温等)、保质期(1年)、警告等;顾客反馈或投诉有进行了处理;在质监局检查、产品监督抽检时与执法部门进行沟通;有定期上网了解最新食品安全法规及食品安全趋势。
 

深圳汉墨管理咨询有限公司

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