合同在越南大使馆加签的办理流程通常如下：
1. 准备相关文件：首先需要准备好需要加签的合同文本和相关材料。
2. 联系越南大使馆：联系所在国家或地区的越南大使馆或领事馆，了解具体的加签要求和流程。
3. 提交申请：按照大使馆的要求，提交合同和其他相关文件，并填写申请表格。
4. 缴纳费用：根据大使馆的规定，缴纳相应的加签费用。
5. 等待审核：等待大使馆审核所提交的文件，并安排加签的时间和地点。
6. 现场加签：按照大使馆的安排，前往指定地点进行现场加签。
7. 取回文件：完成加签后，按照大使馆的规定取回加签后的合同文件。
此外，还需要注意以下几点：
1. 确认合同的合法性和真实性，确保合同内容符合越南法律法规和国际惯例。
2. 在提交申请前，仔细核对合同和其他文件的准确性和完整性。
3. 缴纳费用时，注意费用的标准和支付方式，并保留好相关凭证。
4. 在等待审核和现场加签的过程中，保持联系畅通，及时响应大使馆的要求和通知。