磷酸氢二钠在医学和工业等领域都有重要作用，具体包括：
调节酸碱度：在一些生化实验和医学检测中，能帮助维持溶液的稳定酸碱度，确保实验和检测结果的准确性
缓冲作用：在生物体内和体外的化学反应中，起到缓冲酸碱变化的作用，维持环境的相对稳定
药物制剂：是某些药物制剂的成分之一，有助于药物的稳定性和有效性。例如在一些注射剂中，保证药物性质的稳定
食品工业：可作为食品添加剂，调节食品的酸碱度和口感
工业用途：在化工生产中，用于制备其他化学品，以及在水处理中发挥作用
促进营养吸收：磷酸氢二钠可以与食物中的钙、镁等矿物质结合，形成易于吸收的盐类，有助于提高人体对这些矿物质的吸收率
促进骨骼生长：磷酸氢二钠中的磷酸根离子可以促进骨骼生长，对于儿童和青少年来说，适量摄入磷酸氢二钠有助于骨骼发育
改善心血管健康：磷酸氢二钠有助于降低血液中的胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险