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低聚甘露糖的CAS号：常见为 3458-25-4 或 15548-39-7，部分组成成分（如甘露二糖）的CAS号为 3468-59-2。其分子式因聚合度不同存在差异，一般可表示为 (C₆H₁₂O₅)ₙ 或 (C₆H₁₂O₆)ₙ（n为2至10的整数，代表甘露糖单元的数目）。
食品添加剂领域
用途：低聚甘露糖在食品工业中主要用作甜味剂、增稠剂、稳定剂和填充剂。它可以用于乳制品、饮料、糖果、糕点等多种食品中，以改善食品的口感和质地。
用法：根据具体食品种类和配方要求，将适量的低聚甘露糖加入食品中，并进行充分的混合和搅拌。
用量：添加量需符合相关食品法规标准（如GB 14880或国际食品法典），通常以质量分数计，在食品中的添加量为 0.5%~5%（以干基计），具体需根据食品基质调整。
工业领域
用途：低聚甘露糖可以用作某些化学反应的原料或助剂，如作为发酵工业的碳源，用于生产酶制剂、益生菌或其他微生物代谢产物。在工业水处理中，它可作为微生物营养剂，用于促进水处理系统中益生菌的生长。
用法：根据具体工业生产需求，将适量的低聚甘露糖加入到相应的生产过程中。
用量：用量依水质和工艺需求调整，如 0.1%~0.5%，具体需根据产品和工艺进行确定。
化工领域
用途：低聚甘露糖在化工领域的应用相对较少，但也可以作为某些化工产品的原料或添加剂使用，如用于制备某些高分子材料或作为某些化学反应的催化剂。
用法：根据具体的化学反应类型和条件，将适量的低聚甘露糖加入反应体系中。
用量：在化工产品的制备过程中，低聚甘露糖的具体用量需根据目标产品的特性和生产工艺来确定，作为稳定剂或载体时，用量一般为配方总量的 0.1%~3%。
纺织行业
用途：目前，低聚甘露糖在纺织行业的应用尚未广泛提及。由于其化学性质和纺织行业的需求关系不大，因此不太可能在纺织行业中直接应用。不过，它可能在某些生物基纺织助剂或功能性整理剂中作为辅助成分使用。
用法：若用于纺织助剂，需根据具体配方将适量的低聚甘露糖加入到整理液中。
用量：若应用于纺织整理液，添加量通常为整理液质量的 0.01%~0.1%，具体需根据纤维类型和工艺要求确定。
