食品级铵明矾厂家

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食品级铵明矾（铝铵）

化学名：十二水合铝铵 NH₄Al (SO₄)₂・12H₂O，国标 GB1886.342-2021，CNS 06.005，INS 523，功能为膨松剂、稳定剂、凝固剂、保脆剂、护色剂。

• 外观：无色透明晶体或白色结晶粉末，无臭、味微甜涩。

• 纯度：≥99.0%；铅≤2mg/kg、砷≤0.5mg/kg（食品级严控）。

• 溶解性：易溶于水（20℃约 150g/L），水溶液 pH≈3.3–3.8（弱酸性），不溶于乙醇。

• 与钾明矾区别：含铵根（NH₄⁺），不含钾；膨松效率略高、成本更低，但有轻微氨味（加热挥发）。