尼泊金甲酯钠(羟苯甲酯钠)厂家 食品级尼泊金甲酯钠(羟苯甲酯钠)厂家 河北尼泊金甲酯钠(羟苯甲酯钠)厂家
食品级尼泊金甲酯钠（羟苯甲酯钠、INS：E219、CNS17.032、GB30601-2014）
一、理化参数
白色吸湿性结晶粉末，冷水直接全溶、不用酒精溶解；水溶液 pH9.0～10.0（弱碱性）；溶于醇、丙二醇；受热稳定，适配 UHT 高温灭菌；有效抑菌 pH4.0～9.0（适用范围远优于脂型甲酯）；分子式：\(\boldsymbol{C_8H_7O_3Na}\)，CAS：5026-62-0。
二、抑菌特点
主攻霉菌、酵母菌，抑菌力是尼泊金系列甲酯系最强，抑制酵母最优；对革兰氏阳性菌偏弱、阴性菌效果一般；
水溶液体系遇酸性原料（柠檬酸、醋酸）会游离析出尼泊金甲酯，析出物难溶于水；
经典复配：甲酯钠 + 丙酯钠，霉 / 酵母 + 细菌全覆盖，协同减量。
三、国标 GB2760 限量（以对羟基苯甲酸总量计，所有尼泊金酯 / 钠盐混用合计不超限）
果汁、碳酸饮料：≤0.20g/kg
酱油、食醋、酱料、果酱（非罐头）：≤0.25g/kg
糕点馅料、果冻：≤0.50g/kg
熟肉制品、鱼糜：≤0.075g/kg
鲜果表皮保鲜：≤0.012g/kg严禁添加：生鲜湿面、鲜肉、婴幼儿辅食
