吉利丁粉厂家

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• 弹性凝胶成型（核心用途）做出 Q 弹、嫩滑、可颤晃的凝胶质地，区别琼脂脆硬、卡德兰胶硬实。

• 保水防脱水收缩锁住游离水，果冻、慕斯冷藏不出清水，减少析水。

• 乳化稳定、改善口感奶油、慕斯里包裹脂肪，口感顺滑不油水分离，无粉渣感。

• 发泡定型棉花糖、软糖支撑气泡，成品蓬松不塌陷。

• 粘结成膜巧克力涂层、糖衣、夹心防流心，糖果防粘连。

• 缓释、塑形酸奶、布丁定型，低温运输不易变形溃散。