L型卡拉胶厂家

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λ（Lambda）卡拉胶，简称 L 卡，提取自红藻，区别于 κ、ι 型最关键一点：无法形成凝胶，只有增稠、悬浮、乳化作用。

1. 离子不敏感：钾、钙离子都不会诱导凝胶，加热冷却始终粘稠液态；

2. 溶解性：冷水、温水均可溶，无需高温熬煮，溶解简单无结块；

3. 粘度稳定：pH3.5～9 区间粘度波动小，耐弱酸、常温杀菌；

4. 假塑性：搅拌变稀、静置增稠，泵送灌装顺畅，成品挂壁均匀；

5. 无脆感、无析水，口感顺滑不粘喉。