海藻酸钠厂家 海藻酸钠生产厂家 海藻酸钠价格 食品级海藻酸钠厂家 河南郑州海藻酸钠厂家
外观：白色 / 米白色细粉，几乎无异味，流动性好
溶解：冷水可溶，形成均匀粘稠水溶液；遇钙、镁、铝离子立刻凝胶沉淀
pH 稳定区间：5.5～8.0；酸性环境（pH＜4.5）易析出海藻酸凝胶、降粘
热稳定性：中等，长时间 120℃高温粘度下降
冻融稳定性：一般，单纯海藻酸钠反复冷冻易析水，搭配钙盐、变性淀粉可改善
独有特性：钙敏凝胶，接触钙离子快速形成热不可逆弹性凝胶
粘度型号区分
低粘海藻酸钠：奶茶、饮料、酱料悬浮，口感清爽
中粘海藻酸钠：软糖、爆珠、人造鱼籽、面条（市面通用）
高粘海藻酸钠：包埋、喷雾干燥载体、肉制品保水
