食品经营场所防止食品污染的措施可以概括为以下几个方面：
保持环境整洁：食品经营场所应该保持清洁、整洁，定期进行清理和消毒，防止灰尘、细菌等有害物质污染食品。
分离食品储存区域：食品应该储存在专门的食品储存区域，与其他物品和有毒物质隔离，同时应该避免食品储存区域与卫生间、垃圾箱等污染源相邻。
分类存放食品：不同种类的食品应该分别存放，避免交叉污染。例如，应该将生食和熟食分开存放，避免交叉污染。
遵循卫生规范：食品经营场所应该遵循相关的卫生规范，例如保持手部清洁、穿戴工作服、定期检查食品质量等，以避免食品污染。
定期检查：食品经营场所应该定期检查卫生情况，确保卫生状况良好。同时，也应该定期检查食品质量，避免过期、变质等有害物质污染食品。
建立食品安全制度：食品经营场所应该建立完善的食品安全制度，规范食品采购、储存、加工、销售等环节，确保各环节符合相关法规和标准，从而避免食品污染。
培训员工：食品经营场所应该对员工进行食品安全知识和卫生技能的培训，提高员工的食品安全意识和卫生技能水平，从而避免因人为因素而引起的食品污染。
总之，食品经营场所应该从环境、人员、制度等多个方面入手，采取综合措施，确保食品的安全和卫生质量，保障消费者的健康权益。