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甜菊糖的CAS号为57817-89-7，分子式为C38H60O18。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：
食品添加剂领域用途：甜菊糖是一种天然甜味剂，可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯等多种食品中，替代蔗糖或其他甜味剂。
用法：直接添加到食品中，或溶解后添加。
用量：根据食品种类和工艺要求有所不同。例如，在风味乳制品、饮料类（包装饮用水除外）中的最大使用限量为0.2g/kg；在茶制品中的最大使用限量为10g/kg。一般用量为每千克食品中添加0.02 - 0.04克甜菊糖，在饮料中，用量可根据甜度需求进行调整；在糕点、糖果等食品中，则可根据配方要求适量添加。在面包、糕点中，甜菊糖可替代蔗糖80%~****，适用量为每千克原料2~12克；在果脯、蜜饯、果酱中，甜菊糖可替代蔗糖80%~****，适用量为每千克原料2~12克；在调味品、腌制品中，甜菊糖可替代蔗糖20%~30%，适用量为每千克原料0.1~0.6克。
工业领域用途：甜菊糖在工业领域的应用相对广泛，可能用于制造口服液、口腔清洁剂等产品中，提供甜味。此外，甜菊糖还可能作为化工合成中间体，在部分精细化工产品的合成中作为甜味剂前体或结构修饰剂。
用法：根据具体产品的特性和工艺要求，将甜菊糖加入到产品中。
用量：具体用量需根据产品特性和工艺要求来确定，无统一标准。
化工领域用途：甜菊糖在化工领域的应用可能涉及某些特定化学反应或作为原料使用。例如，甜菊糖可能用于表面活性剂的合成，通过与一些化学物质发生反应，改变表面活性剂的分子结构和性能，制备出具有特定表面活性的化合物，这些化合物可用于洗涤剂、乳化剂等产品的生产。此外，甜菊糖还可能用于某些高分子材料的合成，作为改性剂来改善材料的性能。
用法：根据具体的化学反应和工艺要求，将甜菊糖加入到反应体系中。
用量：在表面活性剂合成中，用量依据具体的合成配方和工艺要求而定，一般在反应物总质量的1%~10%左右；在高分子材料合成中，作为改性剂的用量通常在材料总质量的0.05%~5%左右。
纺织行业用途：甜菊糖在纺织行业中的应用相对有限，但可能用于某些特殊类型的纺织品处理或染色过程。例如，甜菊糖可能作为纺织印染过程中的增稠剂或印花糊料的成分之一，帮助调节印花浆液的黏度和流变性，使印花图案更加清晰、均匀，并有助于染料更好地附着在织物上。
用法：根据纺织品的特性和生产工艺，将甜菊糖加入到印花浆液或其他处理液中。
用量：具体应用和用量因产品而异，需根据纺织品的特性和生产工艺来确定。若用于纺织印染，用量根据织物种类、印花工艺和浆液配方等因素而定，一般在每升印花浆液中使用几克到几十克不等。
