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食品级肌醇（环己六醇，Inositol）是白色结晶性粉末、水溶性、微甜的 B 族维生素类营养强化剂，执行GB 1903.42-2020，广泛用于婴幼儿配方、乳粉、饮料、谷物等。
化学名：环己六醇；CAS：87-89-8；分子式：C₆H₁₂O₆；分子量：180.16
外观：白色结晶 / 结晶性粉末，无臭、微甜（甜度≈蔗糖 50%）
溶解性：易溶于水（1g/6ml），难溶于醇，不溶于 / 氯仿
稳定性：对热、强酸、强碱稳定，水溶液中性
纯度要求：97.0%–101.0%（以 C₆H₁₂O₆计）
重金属：Pb≤10 mg/kg；As≤3 mg/kg；干燥失重≤0.5%
原料来源：植酸钙镁、植酸钾（2022 年新增）
储存：密封、阴凉干燥处，保质期 2 年
