单硬甘油脂肪酸酯厂家 单硬甘油脂肪酸酯生产厂家 食品级单硬甘油脂肪酸酯厂家 河北单硬甘油脂肪酸酯厂家
1. 生湿面、凉皮、饺子皮、河粉（核心刚需）
添加量：面粉 0.1%～0.3%作用：抗老化不发硬、爽滑耐煮、减少断条浑汤、保湿不粘连、面皮白净不发黄。
2. 面包、蛋糕、饼干、速冻面点
面包 / 蛋糕 0.2%～0.5%；饼干 0.1%～0.3%作用：蓬松增大体积、延缓老化 3～5 天、表皮光亮、饼干防渗油、不易潮软。
3. 巧克力、奶糖、太妃糖
0.2%～0.5%作用：防油脂白霜、降低浆料粘度、浇筑流畅、糖果不粘模具、口感顺滑。
4. 冰淇淋、雪糕（常与吐温 80 复配）
0.1%～0.4%作用：细化冰晶、口感绵密、提升膨胀率、增强抗融化能力。
5. 人造奶油、起酥油、植脂奶油
0.3%～0.8%作用：水分均匀分散，冷热储存不分水，涂抹顺滑无颗粒。
6. 肉制品、鱼糜、火锅丸子
0.05%～0.3%作用：乳化肉中水油，提升保水性、增加弹性，蒸煮损耗低、切面无孔洞。
7. 复合酱料、汤底、沙拉酱
0.1%～0.4%作用：稳定水油、无浮油、熬制抑泡不溢锅，膏体细腻顺滑。
