在越南大使馆办理合同加签的具体步骤如下：
1. 准备合同及相关文件：确保合同内容完整、准确，并准备好相关附件或证明文件。
2. 翻译公证：合同及附件需翻译成越南语，并由有资质的翻译机构进行公证。
3. 提交至越南大使馆：携带合同、翻译件及公证文件前往越南大使馆。如需委托他人代办，需提供委托书及双方身份证明。
4. 填写申请表：按照大使馆的要求填写申请表，并缴纳相应的加签费用。
5. 等待审核：等待大使馆审核合同及文件，如有问题会及时通知。
6. 领取加签合同：审核通过后，按照大使馆的要求领取加签后的合同。
请注意，具体办理流程和所需材料可能因地区和具体情况而有所不同，建议在办理前先咨询当地越南大使馆或相关机构获取详细信息。另外，如果涉及的是国际商务合同等重要文件，**提前办理，以确保办理过程中有足够的时间进行审批和核对。
此外，要了解办理越南大使馆加签合同需要注意的问题，可以咨询有国际合同签署和审批经验的专业律师或机构。他们在国际合作方面拥有丰富经验和专业视角，可以帮助你更好地处理相关事宜。