甘草提取物厂家 甘草提取物生产厂家 甘草提取物价格 食品级甘草提取物厂家 河北甘草提取物厂家
以甘草根茎水提 / 醇提、浓缩喷雾干燥制成，药食同源原料，GB 2760 许可全品类食品使用（包装饮用水除外）
1. 天然高倍甜味、减糖控卡
甘草酸甜度是蔗糖 150–500 倍，少量即可替代 20%–40% 白砂糖，适配低糖 / 无糖食品；完美掩盖甜菊糖苷、罗汉果甜苷、赤藓糖醇的金属后苦、清凉单薄口感，复配阿洛酮糖、D - 甘露糖可还原蔗糖圆润甜感。
2. 风味改良：去腥、掩苦、中和咸涩
去腥膻：去除牛羊肉、鱼虾水产腥臭味、豆制品豆腥味；
掩盖苦涩：中和果汁单宁、中草药、膳食纤维、代糖苦味；
柔和重盐：降低酱油、火锅底料、腌料尖锐咸味，让复合味醇厚饱满；
增焦糖香：烘焙、卤煮加热促进美拉德反应，提升自然焦香。
3. 抗氧化护色（黄酮核心作用）
黄酮多酚可清除油脂自由基，双重防护：
肉制品：延缓皮下脂肪氧化发黄、发哈喇味，稳定肉品红润色泽；
油炸 / 坚果：抑制植物油酸败，延长货架；
果蔬饮品：阻断酶促褐变，果汁久放不发黑；可搭配 VE、β- 环糊精组成双效抗氧化体系。
4. 保湿稳质、辅助抑菌、益生
多羟基锁水：面包、糕点延缓淀粉老化干硬，糖果防潮不返砂；
抑菌：抑制大肠杆菌、霉菌，蜜饯、卤制品不易发酵发酸；
甘草多糖增殖肠道双歧杆菌，代餐、功能性食品增加健康卖点。
