沙蒿胶厂家 沙蒿胶生产厂家 沙蒿胶价格 食品级沙蒿胶厂家 河南郑州沙蒿胶厂家
溶胀特性（最标志性）不溶于冷水 / 热水，仅吸水溶胀，可吸附自身 50～60 倍水分，形成蛋清状半透明粘稠胶体；直接投水极易抱团、爬杆，必须干粉预混分散。
超高粘度1% 水溶液粘度≥6000 mPa・s，同等浓度粘度是明胶 1800 倍、海藻酸钠 12 倍，微量即可大幅增稠、强筋。
耐酸碱耐高温稳定 pH 区间 3.0～9.0；短时高温蒸煮、杀菌黏度损失极小，酸碱、高温环境不易降解，适配酸辣面、肉制品高温工艺。
流变特点弱凝胶属性，剪切稀化；静置粘稠、搅拌顺滑；强成膜、锁水保筋，擅长修复面筋网络。
离子耐受一价钠盐影响小，钙、铁、铝等高价金属离子会明显降粘；不与蛋白絮凝，适配肉、面制品。
