合同在越南大使馆加签的办理流程通常如下：
1. 准备相关文件：首先需要准备好需要加签的合同文本及相关附件，包括中文原本和越南语翻译件（如有需要）。
2. 前往越南大使馆：前往所在国家或地区的越南大使馆或领事馆，并提交相关文件。
3. 提交申请：在大使馆或领事馆提交申请，并缴纳相应的费用。具体费用可能因不同地区和不同类型的签证而有所不同。
4. 审核文件：大使馆或领事馆会对提交的文件进行审核，确认文件的真实性和合法性。
5. 等待审批结果：在提交申请后，需要等待大使馆或领事馆的审批结果。如果需要补充材料或进一步核实信息，申请人需按照要求配合。
6. 办理加签手续：如果文件审核通过，申请人需要按照大使馆或领事馆的要求办理加签手续。这可能包括签署授权书、提供其他相关证明等。
7. 领取加签合同：完成所有手续后，申请人可以领取加签的合同文件。
需要注意的是，具体流程可能因地区和国家的不同而有所差异，建议申请人在办理前先咨询当地越南大使馆或领事馆，了解详细的办理流程和要求。同时，还需要注意办理时间可能会比较长，申请人需要提前做好准备。
以上内容仅供参考，如需更准确的信息，建议咨询越南大使馆或专业机构。