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茶多酚的CAS号为84650-60-2，分子式为C₂₂H₁₈O₁₁。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：
食品添加剂领域
用途：作为抗氧化剂，防止食品中的油脂氧化变质，延长食品的保质期；作为护色剂，保护食品中的天然色素，减少维生素损失；作为除臭剂，去除食物异味。
应用场景：适用于油脂、糕点、肉制品、饮料、果蔬、水产品等。
用法：
直接添加至食品中混合均匀。
溶于乙醇后喷雾处理食品表面。
配制成溶液浸渍食品（如肉制品、水产品）。
用量：
抑制动、植物油脂酸败：添加量0.005%~0.05%（以油脂质量计）。
油炸食品（如油炸土豆片、油炸花生米）：按油脂含量的0.01%~0.02%添加。
水产品：用0.01%~0.04%茶多酚盐水溶液浸渍。
肉制品：用0.04%~0.02%茶多酚溶液浸渍5~10分钟。
果蔬护色及护维生素C：添加量0.03%~0.8%。
糕点、饮料等：根据产品类型及工艺需求调整，通常使用量为0.01%~0.05%（以食品总质量计），具体需符合各国食品法规限值（如中国GB 2760标准规定最大使用量为0.4g/kg）。
工业领域
用途：作为金属加工液稳定剂，延缓油品氧化变质；作为橡胶、塑料的抗氧剂，防止材料老化。
应用场景：适用于金属加工液、橡胶、塑料等产品的生产。
用法：按工艺要求将茶多酚配制成溶液或母粒，直接混入油品或聚合物中。
用量：根据材料类型及抗氧化需求调整，一般使用量为0.01%~0.1%（以材料总质量计）。
化工领域
用途：作为抗氧化剂，保护化工产品免受氧化损害；作为螯合剂，络合金属离子以抑制水垢生成；作为催化剂载体，增强催化活性。
应用场景：适用于塑料、橡胶、涂料、油墨等化工产品的生产。
用法：按配方比例添加至反应体系或产品中，与其他成分均匀混合。
用量：通常为产品总质量的0.01%~0.05%。
纺织行业
用途：用于纺织品的抗氧化整理，延缓纤维在储存或使用过程中的氧化变色；作为染料固色剂的辅助成分，提高染色稳定性。
应用场景：适用于各种纺织品的处理。
用法：配制成工作液后浸渍或喷涂处理（针对织物整理），或直接添加至纺织助剂配方中。
用量：初步试验建议用量范围为0.05%~0.1%（以织物质量或助剂总质量计），具体需根据工艺目标调整。
