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泛酸钙(D - 泛酸钙,维生素 B5,CAS 137-08-6)
核心定位:水溶性 B 族维生素(B5)的食品级稳定形式,食品强化shouxuan,执行GB 1903.53-2021,纯度≥98.0%。
基础理化与食品级标准(GB 1903.53-2021)
1. 基本信息
化学名:D-(+)-N-(2,4 - 二羟基 - 3,3 - 二甲基丁酰)-β- 氨基丙酸钙(半钙盐)
分子式:C₁₈H₃₂CaN₂O₁₀(单水)/ C₉H₁₇NO₅・½Ca(无水),分子量 476.54
外观:白色 / 类白色结晶性粉末,无臭、味微苦,微有引湿性
溶解性:易溶于水(1g≈3mL 水),微溶于乙醇,不溶于 / 氯仿
稳定性:对光、热、空气稳定;强酸 / 强碱、高温下易分解
