办理ISO证书并在越南大使馆加签的过程主要包括以下几个步骤：
1. 获取ISO证书：首先，需要获得ISO证书。这通常需要找到一个经过认可的认证机构，他们将评估并审核公司的管理体系或产品是否符合ISO标准。如果符合标准，他们将颁发ISO证书。
2. 准备加签所需文件：根据越南大使馆的要求，准备所需的文件。通常需要提供ISO证书的复印件、公司营业执照、公司简介、申请表等。
3. 联系越南大使馆：联系越南大使馆，了解加签的具体要求和流程。这可以通过电话、电子邮件或亲自访问大使馆进行咨询。
4. 递交文件并支付费用：按照大使馆的要求，递交所需的文件并支付加签费用。
5. 等待审核和加签：提交文件并支付费用后，需要等待越南大使馆的审核。如果文件齐全且符合要求，大使馆将对ISO证书进行加签。
6. 领取加签后的ISO证书：一旦ISO证书加签完成，可以按照越南大使馆的要求，前往领取或选择邮寄方式获取加签后的ISO证书。
在办理过程中，还需要注意以下几点：
1. 确保提供的文件和信息是准确、完整和最新的。
2. 遵守越南大使馆的规定和要求，按照流程办理。
3. 如有需要，可以寻求专业的咨询或代理服务，帮助办理ISO证书和加签手续。
以上是一般性的步骤和注意事项，具体流程可能因地区和行业而有所不同。因此，在办理前**详细了解当地的规定和要求，或者咨询专业的咨询机构或代理服务。