合同在越南大使馆加签的办理流程通常如下：
1. 准备相关文件：首先需要准备好需要加签的合同文本及相关附件，并确保文件内容完整、准确、合法。
2. 翻译文件：如果合同是中文的，则需要找到具有翻译资质的翻译公司，将合同翻译成越南语。此外，还需要准备一份中文原版的合同。
3. 预约办理：向越南大使馆或领事馆提出加签申请，并提供必要的信息和文件。一般情况下，需要进行预约办理。
4. 递交文件：按照预约时间，携带相关文件到大使馆或领事馆进行递交。
5. 审核文件：大使馆或领事馆会对递交的文件进行审核，确认文件的真实性、合法性和完整性。
6. 缴纳费用：如果审核通过，需要按照要求缴纳加签费用。
7. 等待加签：在缴纳费用后，需要等待大使馆或领事馆进行加签操作。
8. 领取加签后的合同：加签完成后，可以前往大使馆或领事馆领取加签后的合同。
需要注意的是，具体办理流程可能因地区和具体情况而有所不同，建议在办理前先咨询当地越南大使馆或专业代理机构的相关规定和要求。此外，还需要注意加签的有效期和范围，确保加签后的合同符合当地法律法规和商业惯例。