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中文名赤藓糖醇
外文名Erythritol
别 名(R,S)-1,2,3,4-丁四醇
化学式C4H10O4
分子量122.12
CAS登录号149-32-6
EINECS登录号205-737-3
熔 点118 至 120 ℃
沸 点330 ℃
水溶性极易溶
密 度1.451 g/cm³
外 观白色结晶性粉末
闪 点208.7 ℃
应 用甜味剂
安全性描述S26；S36
危险性符号Xi
危险性描述R36/37/38
